Bizcocho pa pillar cacho (o de manzana y canela)

Como hay quien tiene ganas de ponerse manos a la repostería y disfrutar de ella, oye, aquí va la receta de este riquísimo bizcocho:


Ingredientes:
3 huevos
180 g de mantequilla
3 manzanas
100 g azúcar blanca
100 g azúcar morena o de panela
2 cucharaditas de canela
300 g de harina (mezcla de blanca e integral o de espelta)
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
1 chorrito de miel
1 puñado de nueces (o al gusto; yo eché arándanos deshidratados)

Elaboración:
Precalentar el horno a 200 (calor arriba y abajo)
Pelar y picar las manzanas en trocitos pequeños y mezclarlas bien con el azúcar.
A parte mezclar los huevos con la mantequilla en pomada, la miel y la sal, cuando esté bien mezclado, añadir la mezcla de manzanas y azúcar y los arándanos.
Tamizar juntas la harina, la levadura y la canela y mezclar con la preparación anterior.
Engrasar un molde con mantequilla, espolvorear un poco de harina y verter en él la mezcla para el bizcocho.
Bajar la temperatura del horno a 180 y hornear 30-35 minutos (aunque esto del tiempo es algo muy particular).
Esperar a que enfríe y... ¡a romper corazones!